经过10年的申请，韩国著名美食参鸡汤终于在今年6月底获准进入中国市场。然而两个月过去了，其在华销量远不如预期。韩国《中央日报》25日称，有专家认为，出现这样的结果是因为市场调研等准备工作做得不足，“没有充分考虑到中国人的饮食习惯”。
报道称，6月29日首批20吨参鸡汤产品装船进入中国市场后，截至本月20日，累计出口量共61吨，出口贸易额仅25万美元。报道称，参鸡汤作为传统食品和重要的文化载体，韩国政府和厂商此前自信地认为参鸡汤能在中国市场畅销，甚至掀起一股食品界的“韩流”热潮，因为中国人喜欢高丽人参，而且相关产品通过电视剧等渠道应该得到了很好宣传。但现在的成绩单仅25万美元，韩国业界普遍表示“远不如预期”。此前有报道称，韩国参鸡汤2016年对华出口目标是300万美元，2017年是1500万美元。
《中央日报》称，韩国首尔大学农业经济社会系教授金韩镐(音)认为，参鸡汤之所以在华遇冷，是因为准备工作不充分，未考虑到中国人的口味和饮食习惯。比如，在韩国本土销售的参鸡汤(800克)中的人参含量为6-10克，但销往中国的人参含量仅3克，中国消费者无法品出参鸡汤的美味。另外，中国人不信任袋装食品，以及喜欢大块鸡肉也是需要应对的重要问题。据了解，出口至中国的参鸡汤产品，是把一份参鸡汤装到铝袋中进行真空包装，消费者食用时连汤带鸡加热即可。
韩国参鸡汤近年来的出口成绩不佳。据韩国贸易协会统计，2011年参鸡汤出口量达到峰值，总计2888吨，贸易额达1466万美元。之后，其贸易额一路下滑，2014年仅为顶峰时期的一半。此前，韩国参鸡汤最大的海外市场是日本，占其70%的出口量。
《中央日报》称，除了参鸡汤，在华遇冷的还有韩国大米和泡菜。韩国大米允许出口中国已过去6个月，但出口总量是237吨，与年初制定的2000吨/年目标相去甚远。另外，去年12月，韩国泡菜时隔5年重新回到中国市场，但上半年的出口额只有9万美元，尚未达到韩国农食品部此前定下的100万美元目标的10%。
